过去一年在市场需求多元化、渠道变革加速等多重挑战之下，方便食品和饮料巨头康师傅依然连续第八年交出了一份整体营收增长的成绩单。

　　3月24日，康师傅控股发布的2024年业绩报告显示，去年公司收益同比涨0.3%至806.51亿元，净利润同比增长22.9%至43.22亿元，全年毛利率同比提高2.7个百分点至33.1%，毛利结构也进一步得到改善。

　　“过去的一年，在“长期主义”指引下，集团不断推动产品升级和结构调整，加大研发投入，推出一系列健康、美味的产品，满足消费者的场景需求。”康师傅在财报中指出，该公司凭借稳健的策略和团队的努力，保持业绩稳步增长。

　　2024年，康师傅方便面事业收益为284.14亿元，占集团总收益35.2%。

　　财报中显示，期内因售价及原材料价格有利，使方便面毛利率同比提高1.6个百分点至28.6%，带动方便面事业股东应占溢利同比提高1.8%至20.45亿。

　　“面对消费趋势的分化，方便面事业持续巩固核心产品，推动升级，优化毛利结构，积极创新产品。”康师傅在财报中称，其以“红烧牛肉面”为核心，实施经典产品升级策略，同时强化开学季、出游季、夜宵等多元场景营销，充分发挥多口味、多规格优势，满足各类食用场景的需求。

　　而在饮品方面，去年整体收益同比成长1.3%至516.21亿元，占集团总收益64.0%。财报显示，2024年，该公司饮品事业致力于加速建立规模优势，巩固核心品类，布局战略品类。

　　小食代留意到，在即饮茶、碳酸饮料、果汁和包装水等几大品类中，收入占比最大的即饮茶仍是增长最块的类别，全年实现销售217亿元，同比去年增长8.2%。与此同时，康师傅饮品毛利率同比提高3.2%，达到35.3%。

　　值得留意的是，加码健康化成为了去年康师傅应对市场挑战、稳住大盘的关键性策略。

　　在方便面品类上，康师傅布局非油炸赛道，推出了0油炸方便面“鲜Q面”，采用创新专利技术，得到的面条更爽滑、更劲道、更入味。做到了不用煮，只冲泡，就能拥有Q弹、有韧劲，像现煮面一样的口感。

　　而康师傅速达面馆红烧半筋半肉面等产品，也因为其科学营养配比的产品卖点而受到欢迎，“速达面馆”系列还获得了“2022—2023年度中国方便食品行业优秀创新产品”大奖。

　　为了有效地对方便面进行“提质升级”，康师傅在产品生产过程中引进了航天食品先进技术，成为全国首个应用航天专利的方便面企业。

　　以引入航天专利“温控技术”为例，在出品层面，康师傅的面饼在精准控温下，口感会更劲道、爽滑；而在生产层面，全国（处于不同地理位置、有着不同气候特征）的工厂能在生产环境上保持一致性与稳定性（恒温、恒湿），力求让消费者无论身处世界哪个角落、哪个季节，都能吃到品质如一的康师傅方便面。

　　而在饮品方面，伴随近两年无糖茶赛道爆发式增长，康师傅也紧抓机遇，加码无糖茶品类，依托市场洞察推出多款不同风味的产品。

　　例如该公司继去年推出了无糖茶高端产品“茶的传人”后，又抓住“中式养生水”的风口，在今年初上线了“决明子大麦饮”和“枸杞菊花茶”两款中式养生茶，将传统养生“药食同源”理念与现代工艺相结合，以科技重新定义本草健康产品。

　　2024年，康师傅启动“万物皆有yuán”项目，在环境、社会和治理（ESG）领域进行了全面的企业实践升级。

　　该项目回溯上游，从源头切入，先后在河北省康保县康巴诺尔地区、陕西神木、新疆喀什建立“环境友好蔬菜基地”，持续利用自身技术和规模优势，打造了“企业+基地+农户”的产业链模式，历时多年与高校合作开展“农作物主动保障体系”研究，坚持以创新生产方式来探索实现绿色增长的解题之道。

　　在消费者看不到的地方，康师傅也同样很用心。去年，其对速达面馆包装进行了改造，实现了减塑90%。一方面，其通过“以纸代塑”的方式，把塑料材质的圆形碗升级成纸质的方形碗，提升碗的挺开云网站度和隔热性能；另一方面，通过“以竹代塑”，用可拼接竹叉替换塑料叉，每份餐具可减少使用约8-10克塑料。这也意味着，每售出1亿份速达面馆，减塑量可达800-1000吨。

　　饮品事业的包装减塑也在同步进行。其中，康师傅对380ml喝开水产品进行了瓶身降克重，年可减少PET粒子使用约420吨；部分产品开展瓶盖降克重工作，年减少PET粒子使用约252吨；将标签印刷用的油墨类型，由以酯类、醇类等为溶剂的溶剂墨替换为以水、乙醇等为溶剂的水性油墨，预估可减少VOCs排放约2000吨。

　　在生产端，康师傅也通过数智化工厂，实现了全链条碳排放实时监测，成为可持续转型的领跑者。据悉，本月初共有20家康师傅饮品生产工厂参加评选“绿水青山杯”2025饮料行业节水/节能优秀企业。最终不仅20家工厂全部获评了优秀节能企业称号，还有其中的19家获评了优秀节水企业称号。

　　目前，凭借在可持续发展领域的成果，去年康师傅先后荣获多项国内外权威机构的表彰与认可。在国际上，康师傅成为联合国食品系统委员会的创始成员，入选联合国全球契约组织（UNGC，United Nations Global Compact）“20年20佳”案例。在国内则连续12年位列“中国消费者首选品牌榜单”前三。斩获福布斯中国“ESG 50强”、“年度ESG启发案例”、“年度最佳雇主”奖项等。

　　展望未来，康师傅表示将延续“巩固、革新、发展”策略，致力于做大做强主营业务，推动可持续发展。方便面事业继开云网站续发挥规模优势，加大品牌与市场营销投入，加强与消费者的互动沟通，引领行业实现更好长期发展。饮品事业加速建立规模优势，积极推进产品结构调整，坚持以消费者为中心研发创新理念，加速品类布局，满足消费者多场景需求。

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　　封面图来源：康师傅；转载授权及媒体商务合作：Amy 微信（）；更多行业前沿资讯和优质供需资源对接，扫码添加「食品创新官」Cherry即可进群。

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